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Produktbeschreibung

Der Tweedy High Speed Mixer ist ein integriertes Wiege- und Mischsystem für alle Arten von mechanisch entwickelten Teigen. Konstante Qualität wird durch schnelles Mischen in kleinen Chargen unter Druck und/oder Vakuum erreicht, während hygienisches Design und automatische Kontrollen zu einer hohen Wirtschaftlichkeit beitragen.

Das Tweedy-Mischverfahren produziert hochwertigen Teig für eine große Auswahl an Produkten, vom Hochleistungs-Pfannenbrot bis hin zu Brötchen, Brötchen und Pizzaböden.

Die Konsistenz wird durch eine genaue Verwiegung der Zutaten und eine präzise Steuerung der Mischung auf Zeit oder Energie erreicht. Kurze Mischzeiten, kleine Chargen und eine dynamische Disposition minimieren nachgeschaltete Makulatur, Giveaway und Stillstandszeiten. Automatisierte Zutatenzuführungen und kurze Mischzyklen minimieren die Totzeit, während das Design der Schüssel und des Schlägers sowie die Rotationsgeschwindigkeit zu einer 3D-Mischaktion führen, die den Teig länger streckt und schert. Das Ergebnis ist eine schnelle Strukturentwicklung, die bis zu 12 Chargen pro Stunde ermöglicht.

Ein Waschaufsatz für den Schläger sowie ein selbstreinigendes Ablassventil sorgen für eine schnelle und effektive Reinigung von Schüssel und Deckel. Die Plattform und die Oberseite des Deckels wurden entwickelt, um die Ansammlung von Ablagerungen zu minimieren und das Sammeln von Ablagerungen sehr einfach zu machen.