Kontaktieren Sie uns

Persönliche Angaben

Bitte geben Sie Ihren Vornamen an.
Bitte geben Sie Ihren Nachnamen an.
* erforderlich

Ihr Anliegen

Bitte geben Sie eine Nachricht ein.
Bitte wählen Sie einen Empfänger aus.

Nachricht senden

Ihre Anfrage wurde erfolgreich versendet.
Weitere Nachricht senden.

Hallenplan

Bitte wählen Sie einen Stand aus.

Link teilen

Empfehlen

Weiterempfehlen von JetMix - Perfekt abgestimmter Vorteigprozess

Trennen Sie mehrere E-Mail-Adressen durch ein Komma voneinander. Die Empfänger erhalten einen Link zu dieser Plattform.

Bitte geben Sie einen gültigen Empfänger an.
Bitte geben Sie eine gültige E-Mail-Adresse ein.
Bitte geben Sie eine Nachricht ein.
* erforderlich
Ihre Empfehlung wurde erfolgreich versendet.
Weitere Nachricht senden.

Produktbeschreibung

Dank ihrer positiven Backcharakteristiken setzen immer mehr industriellen Bäckereien auf Vor- und Sauerteige. Die innovative Bühler Lösung JetMix überzeugt durch homogene Vorteige und beste Hygiene.

JetMix bietet eine neuartige Methode zur gleichmässigen Hydratisierung von Mehl. Jedes Mehlpartikel wird gleichmässig benetzt. Innert Sekunden entsteht ein feiner, sämiger Vorteig wie nach traditioneller, bewährter Handwerkskunst.

Homogene Vorteige mit optimalen Charakteristiken
Durch das Anmischen mit JetMix wird jedes Mehlpartikel gleichmässig benetzt. Die Mehlverwirbelung und das Anmischen in Unterdruck führen zu einem erhöhten Sauerstoffanteil im Teig. Dieser aktiviert die Fermentation und sorgt für eine bessere Kleberausbildung. Das Resultat: Plastische Teige mit guter Maschinengängigkeit.

Vollautomatischer Prozess für einfache Reproduzierbarkeit
Das System erlaubt eine optimale Temperaturführung. Bereits die Ansatztemperatur kann mit dem beigemischten Wasser einfach geregelt werden. Der vollautomatische Misch-, Zuführ-, Reife- und Reinigungsprozess lässt sich komplett über die Anlagenautomation steuern und überwachen. Die Dosierung des Mehles ist dank neuster Mikrodosiertechnologie auf den Punkt genau.

Maximale Hygiene durch integrierte CIP-Reinigung
Der nach den Richtlinien der EHEDG gefertigte JetMix überzeugt durch Einfachheit und Hygiene. Er besteht komplett aus rostfreiem Edelstahl und lässt sich per Knopfdruck automatisch, ohne jegliche manuelle Eingriffe, reinigen.

Weitere Informationen finden Sie unter: www.buhlergroup.com/bakery

Weitere Produkte des Ausstellers