Driem Dough Sheeting Technology B.V.

Driem Dough Sheeting
Technology B.V.


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DrieM – Dough sheeting technology

DrieM was founded as an independent company and since 2009 a member of the Kaak Group. The Kaak Group already offered classic dough lines (products made from single pieces / balls) and with the addition of DrieM we now complement this with dough sheeting lines. DrieM is specialized in dough sheeting technology and active in
the latest developments within the bakery industry. An important industry trend is towards Artisanal breads such as Ciabatta or Focaccia with a higher added value compared to traditional types of bread.

The d’Artagnan is an Artisanal bread production line specifically designed for the needs of today’s bakeries. The design is in part due to the consultation with some of the most renowned producers in the market and the focus on
creating a dedicated line for the best bread without concessions.


Artisanal breads tend to be made using very fluid, pre-fermented doughs. They can cause industrial bakers great challenges when attempting to automate this process while maintaining the structure and quality of the final product.